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浙江菜烹调方法上以北菜南烹为见长,口味上以清鲜脆嫩为特色。
2024-01-14 12:12:33
第103次餐车长(服务员)星级题库
浙江菜烹调方法上以北菜南烹为见长,口味上以清鲜脆嫩为特色。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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浙江菜选料刻求“细、特、鲜、嫩”。
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浙江菜形态讲究精巧细腻,清秀雅丽。