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番茄中含有较丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸。
2024-01-14 12:12:30
第103次餐车长(服务员)星级题库
番茄中含有较丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。
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烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。