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炸酱面的风味特点是( ),口味酱香醇浓。
2024-01-14 07:45:29
初级面点师选择题
炸酱面的风味特点是( ),口味酱香醇浓。
A.面条爽滑、筋道
B.面条爽滑、偏软
C.面条爽滑、无力
D.色泽洁白
正确答案是1
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与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性维生素是( )。
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炸酱面的酱要炸( )。