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( )适用于无筋力的面坯制皮。
2024-01-14 07:45:10
初级面点师选择题
( )适用于无筋力的面坯制皮。
A.捏皮
B.按皮
C.拍皮
D.压皮
正确答案是1
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刷洗案台的污水、污物应抹入水盆中倒掉,最后用( )案台。
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( )适合于做烙饼。