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在套餐服务过程中,菜肴的数量要求少而精,口味的轻重要恰当,就是为了防止产生()。
2024-01-14 01:29:04
杭州客运段第107次餐车长(服务员)实作
在套餐服务过程中,菜肴的数量要求少而精,口味的轻重要恰当,就是为了防止产生()。
A.味的对比
B.味的转换
C.味的疲劳
D.味的相乘
正确答案是C
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情侣客人进餐时,应该以()为主。
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西餐餐前摆台时只摆(),即摆主刀叉、面包盘、面包刀、红、白葡萄酒杯及盐瓶等用具。