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时菜时价,是指按照不同季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和()。
2024-01-14 01:29:01
杭州客运段第107次餐车长(服务员)实作
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时菜时价,是指按照不同季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和()。
A.产品价格
B.生产价格
C.销售价格
D.成本价格
正确答案是C
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某菜肴一盘,用A料0.2kg,30.00元/kg,B料0.05kg,6.00元/kg,C料0.89元,此菜肴的原料成本是()。
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行握手礼时,要注意()的原则。