热力消毒灭菌法的原理是（）

热力消毒灭菌法的原理是（）

A.抑制细菌代谢和生长

B.使微生物的蛋白质发生光解变性

C.使微生物的蛋白质及酶变性凝固

D.破坏细菌膜的结构

正确答案是C