热力消毒灭菌法的原理是

热力消毒灭菌法的原理是

A.干扰细菌酶的活性

B.使菌体蛋白发生光解变性

C.使菌体蛋白及酶变性凝固

D.抑制细菌代谢和生长

E.破坏细菌膜的结构

正确答案是C