发酵工程的操作一般分为4个阶段,它们是()。

发酵工程的操作一般分为4个阶段,它们是()。
A、选取发酵原料及对原料进行预处理
B、发酵过程的准备
C、发酵过程
D、对发酵产品进行分离和提纯
E、运输过程
【正确答案】:ABCD