简述现代酶工程的主要技术。

简述现代酶工程的主要技术。
【正确答案】：酶工程的主要技术有酶的开发与生产技术、酶的固定化技术、酶的分子改造和修饰技术、酶的抑制剂的开发研究技术，其中酶的固定化技术是酶工程的核心。