下列物质中属于食品添加剂是( )

下列物质中属于食品添加剂是( )
A、酶制剂
B、香料
C、水
D、空气
【正确答案】：B
【题目解析】：根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。