食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。

食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。
A、免费抽检
B、购买抽取的样品
C、随意抽取
D、仅收取检验费
【正确答案】：B
【题目解析】：食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当购买抽取的样品。根据《食品安全抽样检验管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第11号）第十七条： 食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽样时，应当出示监督抽检通知书、委托书等文件及有效身份证明文件，并不得少于2人。