从价格弹性的角度看，猪肉的价格弹性如何？

人们说2007年是个“火爆”的年份，从年初的楼市上涨，到后来的股市全线飘红，这个火爆的“金猪年”给人们的神经带来了足够的刺激。进入5月份以来，猪肉似乎又成了“金猪肉”，全国多数省区市猪肉价格同比大幅上涨，有些城市的猪肉价格已经达到历史最高点。根据商务部市场运行司的统计，2007年5月上中旬，全国36个中心城市猪肉平均批发价格比去年同期上涨4.4元，涨幅43.1%。在北京市，5月份市场的猪肉价格已经密集地出现了14次上涨。这次猪肉价格的大涨，可以说是近10年罕见。猪肉是个关系到国计民生的间题，它既影响人们的一日三餐，又导致CPI的上涨，甚至会出现严重的通货膨胀；它既关系到农民收入的提高，又关系到与其相关的上下游企业的发展。
对于猪肉价格会如此上涨呢，我们的问题是：

从价格弹性的角度看，猪肉的价格弹性如何？
【正确答案】：

一般来说，作为消费品，猪肉的价格弹性是比较大的，尤其是对低收入人群更是这样。但是随着人们收入的增长，猪肉成了一日三餐的常见食物，其价格弹性也呈现下降趋势。

【题目解析】：一般来说，作为消费品，猪肉的价格弹性是比较大的，尤其是对低收入人群更是这样。但是随着人们收入的增长，猪肉成了一日三餐的常见食物，其价格弹性也呈现下降趋势。