谷类加工不宜过于精细，以免破坏

谷类加工不宜过于精细，以免破坏
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
【正确答案】：B
【题目解析】：谷类加工不宜过于精细，以免破坏维生素B1。