蛋白质的互补作用

蛋白质的互补作用
【正确答案】：对于一些吸收利用率较低的蛋白质，可以通过多种食物的混合食用，相互取长补短来提高蛋白质的营养价值，这种作用称为蛋白质的互补作用。