所有谷类食物均不含的维生素是

所有谷类食物均不含的维生素是
A、硫胺素
B、核黄素
C、烟酸
D、抗坏血酸
【正确答案】：D
【题目解析】：所有谷类食物均不含的维生素是抗坏血酸。抗坏血酸一般指维生素c。维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。