评价食物蛋白质的营养价值主要是以_、蛋白质的消化率_3个方面进行评价.

评价食物蛋白质的营养价值主要是以_____________、蛋白质的消化率_____________3个方面进行评价.
【正确答案】：蛋白质的含量被人体利用的程度