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食物中营养成分在烹调过程中可发生一些对人体健康有利的变化,如蛋白质发生______,淀粉发生______。
2024-08-27 02:59:10
食品营养学(00988)
食物中营养成分在烹调过程中可发生一些对人体健康有利的变化,如蛋白质发生______,淀粉发生______。
【正确答案】:变性,糊化
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为预防动脉粥样硬化,建议每天胆固醇摄入量应低于______毫克。
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控制体重的两个主要因素是______和______。