能与蔗糖发生反应并使面包在焙烤时产生金黄色的物质是（ ）

能与蔗糖发生反应并使面包在焙烤时产生金黄色的物质是（ ）
A、维生素
B、蛋白质
C、矿物质
D、脂肪
【正确答案】：B