油炸食品有利之处在于( )

油炸食品有利之处在于( )
A、对蛋白质含量几乎不造成影响
B、对矿物质含量几乎不造成影响
C、对维生素含量几乎不造成影响
D、形成抗性淀粉有利于增加膳食纤维含量
E、可作为维生素E的来源
【正确答案】：ABDE