简述流质膳食的特点及适用对象。

简述流质膳食的特点及适用对象。
【正确答案】：流质的特点是:为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物;能量低,必需营养素不足,只能短期(1~2天)使用。适用对象为:(1)高热、食欲差、咀嚼吞咽困难者;(2)急性胃肠炎、恶心呕吐者;(3)体质重度虚弱者,大手术后的第一次进食。