暴腌菜中亚硝酸盐含量最高的时段是

暴腌菜中亚硝酸盐含量最高的时段是
A、2-4天
B、7-8天
C、12～15天
D、18-20天
【正确答案】：B
【题目解析】：暴腌蔬菜在腌制2-4天时，亚硝酸盐含量增加，7-8天含量最高。