不允许在食品中检出的是

不允许在食品中检出的是
A、变形杆菌
B、沙门菌
C、致泻大肠杆菌
D、蜡样芽孢杆菌
【正确答案】：B
【题目解析】：致病菌是指能使人致病的细菌，当这类细菌随食物进人人体后，能引起食源性疾患，如沙门菌、志贺菌等。因致病菌与疾病直接有关，在食品卫生标准中则明确规定不允许在食品中检出致病菌。P8