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护色剂
2024-08-26 23:17:00
食品卫生学(05746)
护色剂
【正确答案】:指食品加工过程中为达到工艺要求,添加于含肉类食品原料中可使肉制品呈现良好色泽的非色素物质。
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抢救亚硝盐食物中毒时应小剂量使用美蓝,总剂量不超过7m9/kg·(体重),否则形成________,使症状加重。