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水分活性
2024-08-26 23:24:06
食品卫生学(05746)
水分活性
【正确答案】:是食品中水蒸气压(P)与同样条下纯水蒸气压(P
O
)之比,用公式表示为A
w
=P/P
O
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亚硝酸盐中毒表现的特点是以________为主的全身性疾病。