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酱油表面生成一层白膜的原因是()
2024-08-26 23:26:40
食品卫生学(05746)
酱油表面生成一层白膜的原因是()
A、杂菌污染
B、发酵菌种退化
C、细菌脱羧酶分解含氮氨基酸
D、酵母菌污染
【正确答案】:D
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用酸水解蛋白质作为原料生产酱油时可能进入产品的污染物是()
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