可降低杂环胺诱变性的是（）

可降低杂环胺诱变性的是（）
A、苹果酸
B、尼克酸
C、亚油酸
D、山梨酸
【正确答案】：C
【题目解析】：用次氯酸、过氧化酶等处理可使杂环胺氧化失活,亚油酸可降低其诱变性。