关于禽肉的卫生管理叙述正确的包括（）

关于禽肉的卫生管理叙述正确的包括（）
A、宰前发现病禽要及时隔离、急宰
B、宰后发现病禽要作无害化处理
C、宰前12小时停食
D、宰后禽肉保存温度为-18℃～-20℃
E、宰后禽肉保存湿度为80％～90％
【正确答案】：ABE