关于食品中杂环胺的形成，说法正确的有

关于食品中杂环胺的形成，说法正确的有
A、加热温度越高产生越多
B、加热时间越长产生越多
C、水分含量越高产生越多
D、蛋白质含量越高产生越多
E、梅拉德反应可产生大量杂环胺
【正确答案】：ABDE