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对羟基苯甲酸酯类防腐剂的作用机制是抑制微生物细胞呼吸酶与电子传递酶系的活性,从而破坏微生物的______结构。
2024-08-26 23:46:20
食品卫生学(05746)
对羟基苯甲酸酯类防腐剂的作用机制是抑制微生物细胞呼吸酶与电子传递酶系的活性,从而破坏微生物的______结构。
【正确答案】:细胞膜
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食品工业中不能使用与治疗用酶______近似的酶制剂。