下列食物蛋白的氨基酸评分(AAS)最高的是（）

下列食物蛋白的氨基酸评分(AAS)最高的是（）
A、小麦麦麸
B、鸡蛋
C、花生粉
D、燕麦片
【正确答案】：B
【题目解析】：下列食物蛋白的氨基酸评分(AAS)最高的是鸡蛋。P89