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气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分,抑制果蔬的
2024-08-26 21:28:36
食品加工与保藏(专)(05744)
气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分,抑制果蔬的
A、氧化作用
B、蒸腾作用
C、呼吸作用
D、脱水作用
【正确答案】:C
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从食品加工角度来看,肌肉组织主要是指
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