新磨制面粉中半胱氨酸和胱氨酸含有不被氧化的
A、醛基
B、酮基
C、巯基
D、羟基
【正确答案】:C
新磨制面粉中半胱氨酸和胱氨酸含有不被氧化的
- 2024-08-26 21:31:02
- 食品加工与保藏(专)(05744)
上一篇:面包面团发酵较为适宜的温度范围是
下一篇:面包面团发酵较为适宜的相对湿度是