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在食用菌饮料加工中,引起泡沫、凝固沉淀等现象的成分是
2024-08-26 21:32:52
食品加工与保藏(专)(05744)
在食用菌饮料加工中,引起泡沫、凝固沉淀等现象的成分是
A、脂肪
B、纤维
C、蛋白质
D、碳水化合物
【正确答案】:C
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谷物贮藏初期,由于后熟作用导致
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在粮油原料的食品化学分析中,列为食物的六大成分是水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和