简述肉的四大组织。

简述肉的四大组织。
【正确答案】：肌肉组织是肉的主要组成部分。结缔组织是由纤维质体和已定形的基质所组成，包括筋腿、肌膜和韧带等。脂肪组织是决定肉质的第二个重要部分。骨骼组织是动物的支柱，由致密的表面层和疏松的海绵状内层构成，外包一层竖韧的骨膜。