简述冻结肉的冻藏条件。

简述冻结肉的冻藏条件。
【正确答案】：冻结肉冷藏间的空气温度通常保持在－18℃以下，在正常情况下温度变化幅度不得超过1℃。在大批进货、出库过程中一昼夜不得超过4℃。