麦芽制备是指将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽,从而产生

麦芽制备是指将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽,从而产生
A、糖化酶
B、液化酶
C、普鲁兰酶
D、裂解酶
【正确答案】:A