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啤酒生产过程中麦芽制备的目的是将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽.从而产生
2024-08-26 21:36:12
食品加工与保藏(专)(05744)
啤酒生产过程中麦芽制备的目的是将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽.从而产生
A、糖化酶
B、液化酶
C、普鲁兰酶
D、裂解酶
【正确答案】:A
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淀粉软糖浇注入粉盘模型内的含水量一般在()左右。
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大曲分为高温曲、中温曲和低温曲,其中高温曲主要用于生产