糖膏在一定温度下,介于液态和固态之间时成型的硬糖工艺特点是利用糖膏的

糖膏在一定温度下,介于液态和固态之间时成型的硬糖工艺特点是利用糖膏的
A、最好的弹性
B、最大可塑性
C、最佳的凝固性
D、最好的流动性
【正确答案】:B