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抗坏血酸能抑制酶促褐变是因为抗坏血酸是一种强
2024-08-26 21:43:32
食品加工与保藏(专)(05744)
抗坏血酸能抑制酶促褐变是因为抗坏血酸是一种强
A、自由基阻断剂
B、抗还原剂
C、抗氧化剂
D、自由基猝灭剂
【正确答案】:C
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