简述饴糖在糖果中的作用。

简述饴糖在糖果中的作用。
【正确答案】：①饴糖可降低糖果甜味。麦芽糖甜度不高,糊精没有甜味。②可降低生产成本。饴糖价格低廉,赋予糖果甜的固形物。③抑制糖果发烊返砂,延长保质期。饴糖中的糊精能产生黏度。