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简述乳喷雾干燥的条件。
2024-08-26 21:51:05
食品加工与保藏(专)(05744)
简述乳喷雾干燥的条件。
【正确答案】:①气体加热:空气预先须通过许多环绕的蒸汽管使空气温度达到175℃,或通过被喷气加热的管壁达到大约260℃。②雾滴的快速干燥:通常首先将液体加热到合适的温度,然后通过雾化器对其进行雾化。热空气与雾化液体混合,而后发生干燥。
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试述喷雾干燥的过程。