下列食物中铁吸收率较低的是

下列食物中铁吸收率较低的是
A、鱼类
B、肉类
C、蛋黄
D、肝脏
【正确答案】：C
【题目解析】：动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。