核桃中含量较高的脂肪酸是

核桃中含量较高的脂肪酸是
A、亚麻酸
B、油酸
C、亚油酸
D、花生四烯酸
【正确答案】：C
【题目解析】：核桃也称为胡桃、羌桃等，蛋白质含量约为15%~22%，但蛋氨酸和赖氨酸含量不足，故其生物学价值直较低。核桃含脂肪60%以上，其中亚油酸含量达47%~73%，并富含亚麻酸和油酸，具有降低血胆固醇的作用。参考教材P94。