影响食物蛋白质消化吸收率的因素有（）

影响食物蛋白质消化吸收率的因素有（）
A、蛋白质性质
B、蛋白质构成
C、食物加工程度
D、烹调方法
E、膳食纤维
【正确答案】：ABCDE