简述食物蛋白质消化率的影响因素。

简述食物蛋白质消化率的影响因素。
【正确答案】：食物蛋白质消化率影响因素:蛋白质性质、构成、食物加工程度、烹调方法、膳食纤维、机体蛋白质营养状况。