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AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为
2024-08-26 21:07:39
基础营养学(05743)
AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为
A、BV
B、消化率
C、PER
D、蛋白质含量
【正确答案】:C
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在蛋白质消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,这种消化率称为
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大豆蛋白质消化吸收率最高的加工方式是